酱牡蛎熬白菜

白菜洗净顺纹切长条，不要太细。姜丝切好，坐一壶开水。

热锅，酱牡蛎连油带肉倒入锅内，放入姜丝，慢慢煸炒出香气。

不要怕炒老，因为牡蛎本身是熟的，会有一定程度的出水和变老但是比起新鲜的还是会好很多，在姜丝略微焦香时烹入料酒，稍微拌炒接着加入开水，梅纳反应你们懂的，锅子温度很重要，不沾的话就很方便。

放入白菜豆腐，咕嘟咕嘟咕嘟。

加盖子五分钟咕嘟咕嘟咕嘟到白菜变软。