肢解鲷鱼，先去鳞，去内脏和腮，切下头，从切口横刀切下两片鱼片，胸骨横刀去除。
鱼骨鱼头炸后放入寿喜烧锅炖汤
豆腐煎两面金黄。
鱼头鱼尾和蔬菜摆好，加味噌炖汤。
做刺身，萝卜刨丝
一片鱼胸肉，冷冻刚硬时，取出撕去皮，斜刀切片。
萝卜丝上放甘蓝叶，码放鱼肉。
另一片鱼胸肉味淋和盐腌制一刻钟。
不粘锅内少许橄榄油煎两面。
出锅淋一点日本酱油食用。
工程浩大，血泪史啊。