煎武昌鱼

西红柿炒成泥 放入盘子

武昌鱼事先腌制，肚里塞入姜片、豆豉、盐、13香，肚皮上切几下，洒盐，腌制半小时。

下油两面煎武昌鱼

煎金黄后，添水，添蟹味菇。炒至汤浓。盛盘。

完成。