将胡萝卜、尖椒、洋葱切片。鸡蛋摊成荷包蛋。手擀面煮熟后再用凉水过一下沥干水分。
炒锅之内放入油先将胡萝卜、洋葱、尖椒一起放入炒锅炒熟后放入荷包蛋、面条，再放入酱油、糖、盐翻炒均匀，出锅！！！
不喜欢鸡蛋的也可以改成放香肠、丸子或是肉类