鸡蛋豆腐

黄豆洗净泡8小时充分泡开。

黄豆放入豆浆机里加水打成熟豆浆。

豆浆倒入碗内放凉。

鸡蛋打入碗中，倒入等量的豆浆搅拌均匀。

混合液过筛后倒入铺有保鲜膜的方型容器，再覆上一层保鲜膜。冷水上锅， 中小火先蒸10分钟，然后在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。