红烧带鱼+干炸带鱼（简单家常味儿）
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还原麻麻的家常味儿 油不多 很简单做法 零基础也能完成啦
带鱼没刮磷 也没腌制 可能会有些人会觉得腥 不过我从来不觉得啦 挂了反而没有那个味道了
红烧带鱼裹了蛋液 好处是鱼肉不容易散 也不容易柴
多余的鸡蛋一起炖 很好吃也很入味儿 这样卖相不好也无所谓 O(∩_∩)O
此菜谱的红烧属于很传统那种 要是喜欢糖醋口 就糖醋都放些 喜欢辣口炖的时候放点干辣椒 如果超重口味 可以放些郫县豆瓣。。。加了别的就不是我家的做法啦 哈哈
干炸带鱼 也很简单 只是抹盐 没有多余调料 晾干 小火慢炸 一定要小火 炸的金黄酥酥的
配粥就饼都是超赞的啦
红烧带鱼+干炸带鱼（简单家常味儿）的做法步骤
步骤 1
带鱼去头去尾去内脏去黑膜
准备调料 蛋液 碗汁儿
（碗汁儿兑热水可以融化糖）
带鱼用厨房纸擦干净
步骤 2
锅热油微热 （油是炒菜的量就行）
保持中火
带鱼裹蛋液下锅煎
步骤 4
看锅里要是没油了就补一点点
煎香花椒大料 再放葱姜蒜 出香味儿
步骤 5
放带鱼 碗汁儿 烧开
盖锅盖中小火儿炖
（要是平底锅 汁儿不多可以需要翻面入味儿上色）
步骤 7
干炸带鱼：
抹盐 没有多余调料 晾干 小火慢炸 一定要小火 炸的金黄酥酥的
菜谱创建时间：2015-01-28 09:57:04