鸡蛋打散，切葱末
面粉和淀粉混匀
蛋液倒入面粉和面糊
用手动蛋抽非常好搅拌，用筷子也可以的，个人觉得蛋抽搅拌的面糊细腻无面疙瘩
分次加入30ml牛奶或等量的清水，搅拌均匀
把虾皮，肉松、葱末倒进面糊搅匀
加香油提香
不粘锅刷薄薄的油，把面糊倒入锅里，晃动锅使面糊均匀摊开再！开！小！火！后点火是防止锅太热，面糊先倒进去的部分就凝固了，面糊不好摊开，这样饼的中心就太厚了。
煎至两面金黄即可食用
用锅的预热来煎培根。
可以夹着吃卷着切块吃都好
煎的时间不宜过久，太久饼皮就干了，两面金黄就可以了。