炒锅倒油，烧热加入干辣椒段（洗净掰开这样可以入味），辣椒焦香味出来之后关火。
葱花、盐、十三香（根据个人口味可加入粗辣椒）放入一个碗里；
将有辣椒段的热油倒入步骤2里边，立马加入热水，一碗炝锅面的汁水就做好了。煮好面条捞入汤里边，焦香劲辣，爽口。也可拌入自己炒制的蔬菜或煮菜。