猪脚浸泡2日以清血水，每日换水。
猪脚沸水煮开去沫，焯水沥干。
冰糖加油熬。
3中放入猪脚翻炒，上糖色。
加入姜蒜翻炒
加入老抽，八角、桂皮、花椒、辣椒翻炒
加适量水，以没过猪脚为宜，再加入黄豆一起炖。
入炖锅炖煮3-4小时，猪脚可入口即化，美味可口。