黄瓜炒虾仁

虾仁洗净后用少许蠔油腌制十分钟。

黄瓜去皮切成小长条，用适量盐和糖腌制一会儿。腌出来的水不要。这样黄瓜会很脆。

锅中油烧热放入虾仁炒一会再加入黄瓜炒一下。出锅前撒点黑胡椒粉和香䓤。