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草莓慕斯蛋糕
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作者：
榀涵妈妈
用料
草莓慕斯蛋糕的做法步骤
步骤 1
先烤一个8寸的戚风蛋糕
步骤 2
然后取两片出来，每片1.5cm
步骤 3
用350克草莓加50克牛奶打成400克的草莓泥！
步骤 4
300克乳酪加65克白砂糖打到顺滑
步骤 5
把草莓泥加入奶酪中
步骤 6
15克鱼胶融化后加入草莓奶酪糊中拌均匀
步骤 7
打发淡奶油，打发到有纹路即可！
步骤 8
淡奶油与草莓奶酪糊拌匀
步骤 9
取一片蛋糕入模，周围放一圈草莓，尽量让草莓紧贴模壁！倒入一半慕斯糊！再放上另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊！慕斯糊的高度与模壁最少要留出5mm的距离，做镜面用噢！
步骤 10
入冰箱冷藏2小时！
步骤 11
把QQ糖放入水里，微波至融化！放冷的时间里在已冻住的慕斯表面上放草莓，草莓装饰完毕后倒入已冷却的QQ糖液！再入冰箱冷藏4小时后取出！
步骤 12
用吹风机最小档热风吹一下模具边缘，随即脱模！好啦！大功告成！
草莓慕斯蛋糕的小贴士
不要减糖了，真的不甜！喜欢甜的可增加10-20克糖！
菜谱创建时间：2015-02-05 14:45:40
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