黄油用小锅加热至沸腾融化
倒入过筛的低粉，搅拌均匀
倒入炼乳搅拌均匀
将三只蛋黄与一只全蛋混合成蛋液，剩下的三个蛋白备用
将混合蛋液加入步骤3的面糊中，搅拌均匀
蛋白分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡
取小部分蛋白到蛋黄面糊中翻拌均匀，再倒回蛋白碗中全部翻拌均匀。烤盘中垫入油纸，倒入蛋糕糊，震掉气泡
烤箱预热后，170度中层15分钟。倒扣冷却。