在模具上抹一层油方便脱模。放好棍子。
先做没有棍子的一边糖果。具体操作请参考我的另一个菜谱“水晶棒棒糖”。将煮好的糖浆搅拌到气泡消除得差不多时，倒进没有棍子的那一边模具里，稍冷却后将糯米纸正面朝下放在糖浆表面，边缘用手指轻轻按压使贴合。冷却后脱模。
把话梅和水放到锅子里加热，直到水份蒸发只剩下少量的水。把话梅取出。
把黑糖和珊瑚糖加入锅里，烧到165摄氏度之后离火。
把黑糖话梅糖浆倒进已经事先放好棍子的一边模具里，注意不要倒太满。
稍冷却后把之前做好的透明半球放到深色半球上，彻底冷却后脱模即成。
1、做水晶棒棒糖的基本步骤和注意事项请参考我的另一个方子“水晶棒棒糖”，不在此赘述了。 2、糖的份量视乎自己要做的数量而定，方子里面的只是参考比例。量少的时候比较难控制，需要注意温度太高导致糖发黄。