西班牙风味鸡肉饭（Chicken Paella）

准备：甜椒切丝，鸡腿去骨切块磨入少许盐和黑胡椒，蒜切片，迷迭香、香菜切碎，樱桃番茄切半，香肠切丁。烧一小锅水，水开后加入鸡汤块搅匀成高汤备用。

热平底锅倒入两小勺橄榄油，油热后倒入鸡块翻炒至变白，盛出备用。

再次倒入2小勺橄榄油，放入甜椒丝和樱桃番茄翻炒片刻，番茄软身，甜椒变软。

加入蒜片、香肠丁和迷迭香碎，翻炒3分钟左右入味。

加入米和一半香菜碎，翻炒片刻至全部米粒裹上油脂（可以看到米粒会微变色）。

加入炒过的鸡肉和高汤，高汤大约浸至所有材料的2/3即可。翻炒均匀后转中小火15-20分钟。

高汤全部烧干后关火，加盖焖5分钟。撒上剩余香菜碎，挤入柠檬汁即可。