粉蒸排骨

排骨切小块，泡水里30分钟。

除净水后，将酱油，醋，盐和少许花生油加入，快手拌匀，腌制15分享。

将多余的腌制汁倒掉，然后放去地瓜粉。

再用手捏匀，比较入味。

装入锡纸盘中，再加点酱油在上面，将蒜头切碎，撒在表面。

包好锡纸，冷锅装入，开大火烧开水，再改中火，蒸40分钟。