先做8寸磅蛋糕:1.将室温黄油打发成羽毛状,分三次加入糖粉,每次搅拌成羽毛状在进行下一次2.鸡蛋打散,要室温不能是凉的,每次倒一点,一直打到黄油和鸡蛋完全融合在倒鸡蛋液,大约分8,9次左右。3.将面粉和盐,泡打粉搅拌一起过筛三次后,分两,三次倒入黄油中,用刮刀从底往上搅拌,直到面粉融到黄油中.4.倒入8寸蛋糕模中.表面抹平,然后底部垫毛巾把蛋糕多震几次将起泡震出,放入350f的烤箱,注意观察,用小刀插入没有蛋糕液就烤熟啦.拿出倒放架子上放凉脱模.
再把6寸磅蛋糕入上面8寸一样烤好,晾凉.
将两个蛋糕上面凸起的切掉,并从中间切开分成两份。将翻糖擀成6寸和8寸圆饼夹在中间去。
将黄油糖霜的黄油打发成羽毛状加入糖粉,加入适量的水搅拌均匀,水不一定都用掉.放好待用.取一小块翻糖加水隔水加热融化放凉待用.
先将黄油糖霜抹在蛋糕胚上。将翻糖擀成圆形足够大盖住蛋糕,擀好后,盖在蛋糕胚上,抹平.两个蛋糕合在一起。再用擀薄翻糖,切几个星星和闪电,用刷子刷上翻糖水黏在蛋糕上。用红色翻糖做了一个变形金刚标志贴在蓝色翻糖饼上放在顶部.