腌制鱼条：鱼清洗干净，双面撒上适当辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，橄榄油，适当的盐，之后放进冰箱腌制15分钟或者更久。
制作牛油果酱：酱牛油果切开，切成小块略捣碎，西红柿、洋葱、墨西哥辣椒切成小碎块，加入香菜末、蒜末，之后挤入半个青柠汁，加少许盐和黑胡椒搅拌即可。
紫甘蓝沙拉做法：紫甘蓝切成碎条，之后加入一勺酸奶油，一勺蛋黄酱，挤少许青柠汁，搅拌即可。
锅烧热，放入taco玉米饼，一面热了后翻面继续加热。之后从锅里取出加热好的饼，找一块干净的厨房布包住，保持温度。或者放进其他能保温的容器。
之后，平底锅或烤盘烧热，倒入适量橄榄油，煎鱼。因为鱼肉容易碎，所以不要频繁翻面，当鱼的周边泛白后，就知道下面那面差不多熟了，这个时候再翻面。如果鱼的味道不够，还可以少放些盐。
将做好的鱼肉放在饼上，略按碎方便食用，之后加入牛油果酱和紫甘蓝沙拉即可～
1、我这次图中的牛油果比较生，所以风味不是很好，最好选比较熟能按成泥的，如果喜欢保留点块状牛油果，吃起来比较有质感的，可以不要按得太碎。 2、因为我不吃香菜，所以没有放，但是一般的酱里还是需要放香菜的。 3、酸奶油没有可以用酸奶，最好选稠点的。