胡萝卜切块，葱姜蒜切片，牛腩浸泡半小时后切块，用开水焯
锅中倒入植物油，烧至七成熟放入葱姜蒜爆香，然后放入牛腩，加入生抽、料酒、芝麻酱和八角翻炒均匀，完全变色后加入开水小火炖煮一小时
加入胡萝卜继续炖煮十五分钟，出锅前散入食盐即可