五花肉干锅茶树菇

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作者: 小美的美食
好早就想做干锅茶树菇了,真恨自己只有一个胃。 无法装很多东西太多,每次一进厨房就有什么都想做着吃的感觉。

用料

五花肉干锅茶树菇的做法步骤

步骤 1

五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。干的茶树菇真的很难泡好,可以用高压锅快速压熟,也可以用热水煮软再炒。

步骤 2

热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽、老抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。

步骤 3

再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

步骤 4

然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇是泡发的,把表面水分炒干,看上去像干锅的样子就行。

步骤 5

茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。

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步骤 6
步骤 6

成品图

步骤 7

成品图

五花肉干锅茶树菇的小贴士

1、 干的茶树菇要提前泡发,最好是提前一晚上泡发,不然吃起来有些硬。如果还是没有泡好,可以直接在锅中煮软,再捞出挤干水分翻炒。 2、 翻炒的全程一定要大火。 3、 小美是为了有一点辣味,所以放了干辣椒,不吃辣的就不用放。 4、 留言很多说五花肉不熟的,这个肉不是前面已经炒熟捞出的肉吗?为什么还会不熟?五花肉建议些小薄片,煸炒的时候煸出猪油。 5、新鲜的茶树菇,可先过油或者先过水煮熟,若过水的需要挤干水分,再翻炒哦。新鲜的茶树菇也特别好吃呢,口感脆脆的,像吃肉。

菜谱创建时间:2015-02-26 20:47:50