大蒜炒鸭蛋

文艺青年切配耗时就耗在这里啊！

鸡蛋打匀，加入非常少的盐和料酒。

中火，热锅冷油。为避免蛋焦，油多加一些。翻炒几下，待蛋液结成固体即可捞出。不要炒太久，待会儿还要与大蒜翻炒，要口感嫩滑。

炒鸭蛋、炒鸭蛋，炒完鸭蛋炒大葱。 锅里少许油，翻炒大葱。适当的加入一点水，不但更容易烧酥，也避免炒焦。过一会儿收掉一些水就行。

加入鸭蛋一起翻炒，最后加少量生抽提鲜。

完工！酥香的大葱和嫩滑的蛋，研究表明成功了！