【青井聡子】朗姆酒渍葡萄干&果干 一渍一大罐 随取随用
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配方来自青井聪子日文版《四季的戚风蛋糕和点心》（名字我翻译的略粗俗跪），我自己挺喜欢青井老师的配方于是翻译过来分享给大家，如果有什么错误欢迎指出，共同进步。
大多数人知道青井聪子一定都是因为她那款出名的原味戚风蛋糕，我也是在百吃不腻那款蛋糕之后开始关注她的，这家坐落在日本镰仓的Chiffon&Sweets甜品店。
朗姆酒渍干果是一款会经常用到的原料，如果你经常做果干磅蛋糕，那么就渍一罐呗！用的不那么频繁的小伙伴可以将配方量减半制作。
【青井聡子】朗姆酒渍葡萄干&果干 一渍一大罐 随取随用的做法步骤
步骤 1
葡萄干和橙皮丝用温水洗净，轻轻搓掉表面污渍和油渍，放在筛子里沥干水分
步骤 2
筛子里的葡萄干和橙皮丝倒入不粘锅中，开中大火把水分迅速蒸干，期间用铲子不停翻动、翻动，像魔鬼的步伐！注意不要弄糊了可以吗！
步骤 4
转移至一个可以密封的足够大的容器中，倒入朗姆酒，扔进阴冷处/冰箱冷藏，一直渍就可以了！
菜谱创建时间：2015-02-27 10:17:35