用精制油在砂锅底部抹一层油(防粘) 米淘净，入锅，用水浸没 米与水的比例为：1:1.5 浸泡1小时
米浸泡的同时，可将腌腊制品用锅蒸熟 ，切大块。 米浸泡1小时候倒入1大勺精制油与米拌匀。 不加盖的大火煮沸，水略干即可。 铺上切块的腊味。关小火继续焖煮
煮饭的同时做调味 日本味囎(酱油) x 1勺 鱼露，麻油，蚝油，绵白糖 x 半勺 凉白开 x 半勺 搅拌均匀。 蔬菜焯水，略熟即可
关火前5分钟放入菜心(生菜，橄榄菜) 倒入调味，焖10-15分钟
关火将米饭与调味拌匀即可。