大蒜一只，刀背逐个拍碎，轻松剥皮，剁成蒜泥。锅里下油，小火煸炒蒜泥，大约2分钟左右。不要心急，焦了就不好
倒入肉糜，煸炒，不要让肉糜结块，影响口感，倒入一点料酒
待肉糜变色，依次加入1勺辣椒、2勺豆瓣酱、3勺甜面酱，调入一点水，中小火焖煮三分钟，出锅前加一点白砂糖调味，就OK啦！满屋，不，满楼道飘香啊！
这个肉酱，可以做面的浇头、可以夹白馒头、可以佐菜，总之好吃又简单！