粗盐炒热，中火不断翻炒至听到啪啪啪啪的声音
调至小火，小火🔥❗必须小火🔥❗不然鸡蛋会炸锅❗放进室温生鸡蛋，鸡蛋一定要深深埋进盐堆里面，每隔几分钟就把底部的盐铲到上层，让鸡蛋均匀受热
约十分钟后熄火，鸡蛋已经熟了，把鸡蛋敲裂，再重新埋进盐堆，利用余温让鸡蛋更入味。
鸡蛋焗得越久越入味，盐凉了可以继续加热一下再熄火。我这个是焗了四十分钟左右的，味道刚刚好。