猪肉糜调味拌匀。我做的是配方的双份，所以材料比较多。
面筋戳一个小洞，用手指把面筋内部捏薄，避免暴力，要轻，别把面筋捏碎了…
把肉馅填进去，肉馅要填实，避免煮熟后肉缩水，面筋回缩。
侧面，肉糜悄悄漏出面筋为佳。
锅内加油。要热锅热油。
把面筋开口的那面朝下，煎至塞肉口定型。
面筋收口定型后，加入水，酱油，糖，大火煮开后煮15到20分钟即可。
此菜谱口味偏甜，无锡菜一般都偏甜。糖的分量根据自己口味酌情减～