打好鸡蛋，一半倒入隔夜饭拌匀，另一半留着待会炒。把米饭倒入鸡蛋液中可以使米饭粒粒分明，非常好看～
把青菜、蒜叶/葱花洗好切小，香菇（干香菇可以提前泡好）、雨润肉切丁，放一边待用
热锅冷油把蒜叶/葱花，香菇放入锅内小火煸香，放一边。再放剩余的鸡蛋液，蛋液里可以加点盐，炒的嫩嫩的，盛出。然后把青菜倒锅里小炒一下，再把和了蛋液的隔夜饭倒入锅内，把火开成中火一边炒，一边用铲子压下饭，紧接着把所有放一边的配菜都倒入锅内一起炒
最后转大火翻炒，加入盐，黑胡椒粉，孜然粉，拌匀。然后盛出装盘～