萌萌熊蛋糕

5.9万人浏览 1.8万人收藏 546人做过
作者: 绿野仙踪wu

萌萌熊蛋糕的用料

萌萌熊蛋糕的做法步骤

步骤 1

我用了六寸可可海绵蛋糕,这可以根据自己喜好选择不同口味的海绵或戚风蛋糕[如果用八寸的,就可以直接用八寸切出头部和两耳朵哦!]

步骤 2

六寸蛋糕体切成两片,然后削成图片中的模样(我做蛋糕时没有拍图,这儿用苹果替代表示)。削的不太平整没关系,因为表面可以用奶油抹了修补。建议不要削成太规整的半圆,否则熊头好呆哈! 两层之间夹层按自己喜好夹水果、奶油

步骤 3

用杯子蛋糕切出两个熊耳朵,大小形状与熊头匹配,如图。耳朵不宜太厚约熊头厚度1/2。 亲亲如果不方便烤杯子蛋糕,就挤大大一坨奶油做成耳朵,哈哈!

步骤 4

30克细砂糖加入300克淡奶油用电动打蛋器(天气较热时需隔冰水打)打到起纹路时筛入可可粉,然后改手工打,打到抹面用的状态(加可可粉后淡奶油会较快浓稠,如果机器打极易打过头成豆渣样)

步骤 5

头部夹层抹好可可奶油、水果粒后叠起来。然后在头部表面抹上可可奶油,抹好头部的效果见步骤7的配图,不需要抹面光滑。 哈哈,熊熊是不会抹面亲亲的福音!

展开全部
步骤 6
步骤 6

剩下50克奶油加5克细砂糖打至浓稠能慢慢流动状态。用勺子舀少许涂抹成熊嘴部如图大小比例。白色嘴部高于已经抹了可可奶油的表面,这样有立体感。

步骤 7

黑巧克力融化后装入一次性裱花袋。袋口剪小口,挤出熊眼(表情根据自己喜欢,偷懒的亲亲可以用巧力币或其他替代哦),然后在白色奶油区域描绘出嘴巴。如图。

步骤 8

将原先打到抹面状态的可可奶油继续手工打发至裱花状态(裱花状态奶油如步骤9的配图)。用如图裱花嘴在熊头表面裱上绒毛(我的花嘴不理想,建议败个质量好些的)

步骤 9

此步骤仅发图认识一下裱花状态的奶油(加了可可粉的偶没有拍下照片,只能以此图说明啦)。在观察状态时,可以用餐刀划一较深的沟,沟缝无明显变化就表示可以裱花了(用来抹面的比这状态再嫩一些)。

步骤 10

萌萌熊来啦!哈哈... 喜欢么!动手交作业哈!

步骤 11

亲爱的!补充此图说明一下八寸是如何变身滴!哈哈!其中鼻、眼用黑巧替换了噢!

萌萌熊蛋糕的小贴士

1、步骤4、5偶没有存图哦!抱歉!下次尽可能补上哈! 2、我想要绒毛色深做小棕熊,所以用的可可粉量大,如果小朋友怕可可粉多了偏苦,可以减量,减量后绒毛色会浅一些,也不错的;不想减色的在打奶油时可以适当增加糖用量。 3、切记加可可粉搅拌后奶油马上变很厚稠,所以宜早些加入。 4、亲亲,裱绒毛的淡奶也可不加可可粉,那就是个北极熊哦,也是非常不错的选择,但记得把嘴部的白色部分换成棕色哦!哈哈!

菜谱创建时间:2015-03-07 00:11:13