干贝提前洗净泡发，捏散。
粉丝用热水泡发。
娃娃菜洗净用少许盐腌制片刻。
锅烧热，放入适量油，小火将蒜蓉翻炒爆香，加入捏散的干贝和泡干贝的水烧开，再加入少许蒸鱼豉油、蚝油熬制片刻。
将粉丝、娃娃菜摆盘，将熬好的蒜蓉干贝汁儿淋在菜上。放上一点红剁椒做装饰。
蒸锅内放入适量冷水，将干贝蒜蓉粉丝娃娃菜放入锅内，大火上气后再蒸10分钟左右OK啦！
1.娃娃菜如果叶片太大，可以对切一下。2.泡干贝的水可以适当多放一点，留在后面熬汁儿。3.在浇入汤汁儿摆盘的时候，为了有好的口感和视觉效果，可以先把汤汁儿淋在粉丝上拌匀，再放上娃娃菜，最后将干贝丝放在娃娃菜上。