面粉与水调匀成糊状，我用的是温水，加入鸡蛋搅匀后放入盐、味精（可不放）、黑胡椒粉、色拉油。
土豆切丝后拌入面糊，土豆丝尽量切细，再撒入葱花。
热锅内加油，油五分热时改中火倒入面糊，尽量摊薄。
等一面煎至金黄就可反面
面饼煎好后切成四份盛入盘中，碾些黑胡椒碎点缀，开吃！