快手胡萝卜蛋糕

烤箱预热350F（170摄氏度）。模具抹油。胡萝卜搓细丝，或者用食物料理机打碎。

混合干性材料：面粉，泡打粉，苏打粉，盐，红糖（用蜂蜜的话，和湿性材料一起混合），肉桂粉。

混合湿性材料：白脱奶，鸡蛋，油，香草精，胡萝卜碎，枫糖浆。

步骤3倒进干性材料里，加入葡萄干和山核桃碎，搅拌均匀看不见干粉即可。面糊应该很稀，流汤的状态。

把面糊倒入模具，7、8成满，加热会膨胀，太满容易溢出。这时可以把红糖酥粒均匀地铺在面糊上。

烤箱中层，烤30分钟。然后调转180度，继续25-35分钟。牙签插入，干净出来即可。

在模具里放凉30分钟，然后转移到架子上放凉。