辣椒炒肉

辣椒洗净切段，葱蒜切末，姜切丝，里脊切片备用。

锅烧热倒油，放豆豉，爆出香味后倒入里脊肉翻炒。待肉变色，放料酒、葱蒜和姜丝，翻炒一会放糖，生抽。肉约八成熟时放入辣椒翻炒至熟，放盐装盘。