猪排骨，最好直排，切好，开水除血腥味血水
姜蒜
八角，桂皮，花椒 还有老抽，陈醋，红糖没有拍下来
八角，桂皮，花椒，姜蒜一起下锅炒香。
放入排骨，不停翻炒至很浅的金黄色
倒入开水(一定是开水)，起到迅速热胀的效果。将排骨全部没入水中即可。倒入老抽，盖锅盖大火焖
焖至水只剩下一小半的时候，放入醋，红糖。 焖至水干，放盐起锅。大功告成
1.一定用开水焖煮。 2.若喜好重口味，可提前放盐一起焖煮