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麻辣椒油鸡
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作者：
陈小厨_xixiliu
用料
麻辣椒油鸡的做法步骤
步骤 1
鸡腿肉洗净切几个口，放沸水中煮10-15分钟。水里加姜片、料酒少许、盐两勺（入味）煮好后关火盖上锅盖焖5分钟。
步骤 2
煮鸡腿时准备好米椒切小碎、蒜末待用。准备一盆冰水。
步骤 3
鸡腿捞出来放冰水里浸泡5分钟
步骤 4
同时锅里加油、油烧热后关最小火，下辣椒碎、蒜末炒香、最后加青花椒颗粒，多一些才能出麻香味道！大概2-3分钟关火。加花椒油、生抽、少许盐进去。
步骤 5
鸡腿滤干砍成小块摆盘，然后把锅里调料全部均匀淋上去，最后撒葱段即可！喜欢麻辣的可以多放小米椒和青花椒～好吃到没有朋友哦
麻辣椒油鸡的小贴士
一定要放花椒油才够麻。另外用鸡腿肉、整只鸡都可以啦～肉吃完了剩下的麻油料晚上下一碗面条拌着吃也是很爽的，哈哈。
菜谱创建时间：2015-03-13 16:33:00
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