五香肉丁炒出前一丁

五花腩洗净，去皮切粒，加入腌料拌匀

烧热油锅，将五花腩略炒，加适量水，待滚后转慢火焖约1个小时至酥烂

烧滚水，加入出前一丁煮至八成熟，过冷河，沥干水分

烧热油锅，加入青红椒丝，胡萝卜丝、洋葱丝略炒，再加入调味料、银牙、韭黄段略炒，然后加入出前一丁炒熟，加入五香肉丁拌匀即可上碟。