鲜奶油面包

制作酥粒，将粉类混合，冷藏的黄油切小块直接用手搓匀（黄油不要软化）

如果有太大的颗粒，可冷藏变硬后，用刮板切碎使其颗粒基本均匀

制作好的酥松粒可用于装饰面包表面，一次用不完可装保鲜袋冷冻

后油法将面团揉至扩展阶段并进行基础发酵约2倍大，手指沾高粉插入的圆洞不会回缩

发酵好的面团排气后分割六等份滚圆松驰

取一份松驰好的面团擀成长方形

翻面后压薄底边

自上而下卷起，用两只手推起面片边缘一点点下压卷紧

收口及两端捏紧，双手搓成均匀的长条

辫成三股辫，两端捏紧以防发酵后松开

辫好的面包坯排入烤盘，在温暖湿润处发酵30分钟左右（不要发太久，会使得纹路模糊）

发好的面包坯均匀地涂上全蛋液，洒上酥松粒，入预热185度的烤箱20-25分钟