客家笋粄

准备馅料：把冬笋切丁，五花肉、香菇、葱白切碎，鱿鱼切小块，虾米洗净。

把锅放油烧热，把馅料入锅炒香后放入盐、生抽、胡椒粉调味后捞起备用。

把木薯粉加入开水和匀，揉到有韧性（一定要用滚烫的开水，冷水是做不出来的）。

揉好的木薯粉大概分成50克一个小剂子，再擀成比饺子面皮般稍厚的粄皮；用粄皮像包饺子一样把馅料包起来。

包好的笋粄。