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麻油鸡
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作者：
BOBO小宝妈
用料
麻油鸡的做法步骤
步骤 1
备好材料
步骤 2
不加油，放鸡皮，把油逼出来
步骤 3
加老姜炒到有点焦黄
步骤 4
加鸡肉翻炒，我用的鸡腿肉，刚刚的鸡皮可以在鸡肉下锅前丢掉，看个人。
步骤 5
翻炒一下再加黑麻油
步骤 6
加入米酒，台湾老一辈做麻油鸡不放水，只有米酒，也不放盐，喝汤吃肉蘸酱，我喜欢有点咸味的，所以我加盐了。
步骤 7
慢慢炖吧……台湾土鸡很嫩，大概半小时就Ok啦。注意就一定要多，越多越好吃，出锅前喜欢的还会再加些米酒，我曾经吃过伯母做的，超好吃，但也差点醉了，哈哈。
步骤 8
炖炖炖
步骤 9
超级香，其实还可以加些菜或者蘑菇
菜谱创建时间：2015-03-18 19:58:46
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