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南瓜紫薯饼
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作者：
kathy20090909
用料
南瓜紫薯饼的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮切块，蒸锅蒸15分钟。
步骤 2
南瓜蒸熟后盛入不锈钢盆，捣碎，加入300克糯米粉，120克大米粉，和成粉团。和粉时不用加水。
步骤 3
紫薯洗净切块，上蒸锅蒸十五分钟。
步骤 4
蒸熟的紫薯盛入盆中，捣碎。加入200克糯米粉，60克大米粉，230克水，和成粉团。
步骤 5
取南瓜粉团200克，紫薯粉团200克。
步骤 6
粉团压扁，叠在一起擀平，卷成圆柱形。
步骤 7
卷好的粉切1到两厘米厚片，入油锅小火煎熟。
步骤 8
碟子上放一张吸油纸，把煎好的饼放在纸上，香喷喷的南瓜紫薯饼就做好啦！
南瓜紫薯饼的小贴士
1， 蒸南瓜出来的水撇出来放在碗里，留着和粉团时调整干湿度用。 2， 卷粉团时南瓜粉在外易成型，紫薯粉团延展性稍差。3，尝试过把切好的饼蒸熟，口感没有煎的香，外形也不好看。也尝试过烤箱烤，烤的太硬，口感不好。4，饼好不好看全靠卷粉团和煎锅功夫，小火慢煎是关键。
菜谱创建时间：2015-03-18 21:44:02
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