将黄油以外面团材料放一起，揉至面团表面光滑能拉出较厚的膜。 加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处基础发酵。
发酵好的面团排气，分成6个60克面团和12个10克左右小面团。 滚圆松弛20分钟左右。
取一块60克面团擀成椭圆形，底部擀薄。
自上而下卷成条。
搓成长条。
长条两头相接放到烤盘上。2个小面团搓圆做眼睛。
整形好的面团放在温暖处进行最后发酵，发至2倍大。
刷蛋液。一根火腿肠放在面团中间，切两片做眼。按之字挤上沙拉酱。
撒上葱末。
烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
整形时，小面团与大面条留出一定空隙，发酵后会自然连在一起。 青蛙嘴巴香肠约8厘米。