蛋糕卷卷啊卷

原料集合

蛋黄加糖稍微打至糖融化，无需打发。

缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化

加入牛奶搅打均匀

加入过筛的低粉，“z"字搅拌，此时就尽量不要划圈搅拌，以免出筋，那样的话蛋糕会回缩。

蛋白进行打发，砂糖分三次加入。打倒湿性发泡，再多打一会，大约半分钟，干性发泡不到一点

取打好的蛋白糊三分之一与蛋黄糊搅拌，第一个三分之一尽量搅拌开，不用担心消泡。第二次和第三次加入蛋白糊时，切拌。 轻轻震动几下，震破表面大气泡。

170度15分钟左右。烘焙时间到了以后，拿出散热。然后就可以打发奶油，准备馅料了~也可以加入水果，切记要软性水果比较合适，比如芒果草莓什么的。