先将鸡蛋用分蛋器把蛋黄分离出来放在盆里面待用，然后把其他佐料称重放在容器里面。
淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖，加热搅拌至砂糖溶解。
等到液体冷却至不烫手后，加入蛋黄、低筋面粉、吉士粉搅拌均匀即可。
蛋挞皮均匀的放在烤网上面，分布均匀不要靠在一起了。
将蛋挞水用勺子均匀的添加到蛋挞胚里面，加到7-8分满就可以了。
烤箱用200度预热，烘烤时放中间层，用200度烘烤5分钟转用185度烘烤15分钟即可完成，注意普通烤箱的温度会偏高注意观察或者降低温度烘烤。
烘烤完成，取出冷却后即可食用。