把大米淘洗后浸泡半个小时，趁这个时间就可以先料理其他食材了。葱切碎、蒜切丁、姜切丝，香菇切片，土豆、胡萝卜滚刀切块（这个块儿可以切大些）
炒锅烧热放油，油量要比平时炒菜稍微多一点，油热后放入蒜末炒香，再放香菇翻炒几下，这时加入两勺生抽、一点料酒、适量豆瓣酱，炒出红油来，然后把土豆、胡萝卜、火腿下锅，加盐、胡椒粉，翻炒均匀，关火。（没有错、此刻炒锅里的菜基本是生的）…
将泡米的水调整到平时蒸米需要的量（如果喜欢干一些的饭，要减少水量），然后把炒拌好的菜一股脑儿倒进电饭锅里，加入青豆和少许姜丝，简单搅拌一下，盖盖子、按下煮饭键，你就可以一边儿歇着坐等饭香满屋了。
等电饭锅停止煮饭时，不要着急开锅，就这样在保温上再焖个几分钟… 开锅后撒上葱花、盛出拌匀，即可享受美味啦！
完成✅