排骨冬瓜汤

排骨凉水下锅，煮开去浮沫洗净排骨

重新注入凉水到锅中，下排骨，加一瓶盖料酒，大火煮开后，小火煲50分钟

将冬瓜切成和排骨同样大小的块，入锅中，煮20分钟。加适量盐，即成。