蔓越莓饼干

黄油室温软化，切小块放入大盆中，蔓越莓切碎备用。

如果室温太低，黄油无法搅拌，那么把黄油隔热水融化。

黄油中称入糖粉和一个鸡蛋(大约50g)，搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。

模具中垫油纸，放入面糊，压紧。(没有模具可以用手整成长方形)

包上油纸，再加一层保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时。

从冰箱拿出来后撕开油纸。

均匀切片，大约1cm厚。

排入烤盘，放入提前10分钟预热好的烤箱中，165度30分钟左右。

烤至金黄色即可出炉。