糖霜饼干

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作者: sjn百合
糖霜饼干既好吃又好看,深受小朋友的喜爱。制作的过程中可以大胆的想象、创造,有时候会出现意想不到的效果。和孩子一起做了一盒饼干,一直也舍不得吃,闲暇的时候拿出来欣赏一下,仿佛又回到了童年。

用料

糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

先准备好各种材料,黄油软化,干性材料混合过筛,加入糖粉搅打均匀。

步骤 2

分三次加入蛋液 每一次都要搅打均匀后才能加入下一勺 避免出现油水分离,加入香草精, 搅打均匀。

步骤 3

倒入过筛后的粉类 翻版均匀,混合成团,装入保鲜袋,放冷藏室1小时以上或冷冻10分钟。

步骤 4

取出擀开,擀成约5mm厚的薄片,用各种印模刻出喜欢的图形。

步骤 5

ACA烤箱预热至 175度,中层上下火12分钟即可,其他烤箱适当调节,烤好后取出晾凉。

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步骤 6
步骤 6

接下来准备糖霜,将材料准备好,糖粉和蛋白搅拌均匀,变为浓稠的糊状之后,逐渐加入柠檬汁混合均匀,直到没有颗粒为止,也可以加点喜欢的颜色。

步骤 7

裱花袋装入花嘴后套在杯子上,后部用夹子夹起来, 没有花嘴的可以在前面剪一个很小的口,充分发挥想象力,画上喜欢的花纹即可。

步骤 8

花朵

步骤 9

鱼儿

步骤 10

蕾丝

步骤 11

雪花

糖霜饼干的小贴士

想制作粘稠一点的糖霜,多放一点糖粉;想做比较柔软的糖霜,边加水边搅拌,糖粉尽量多准备一些。加入柠檬汁可以缩短干燥定型的时间。如果介意糖霜使用生蛋清的可以略过。

菜谱创建时间:2015-03-29 10:52:45