西梅青橄榄烤鸡腿

隔天晚上，鸡腿划刀口，将西梅干和青橄榄对半切，蒜瓣切碎，随后与除白葡萄酒之外的所有原料一起，放入密封袋内裹匀冷藏腌制过夜。

烹调前半小时从冰箱中取出回温。鸡腿放入烤盘，将剩余配菜调料铺于表面。

烤箱预热190度。预热完成后，将白葡萄酒淋入烤盘，烤90分钟左右（可视鸡腿大小调整）。烤盘盖锡纸，50分钟后取走锡纸，以便上色并使表面皮香脆。

上菜时可刨一些柠檬皮屑撒在表面。