手擀面

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作者: 星予
很久不做面条了,今天突发奇想的做了芹菜汁手擀面,芹菜去火,在这个季节吃很不错,还炒了拌面的菜汁!真的很香!

用料

手擀面的做法步骤

步骤 1

芹菜汁榨好后,对着放有一点点的盐的凉开水和面,把面揉光滑后,用盆子盖好,醒面!

步骤 2

醒面的时候,可以准备拌面的汤汁,胡萝卜、土豆,五花肉,西红柿,切成小丁,等油烧热,先把肉放进去炒香,再放胡萝卜、土豆,炒上一会放进西红柿,放盐(盐适当多放点)炒的差不多了,用水加点芡粉煮开,待用!

步骤 3

用擀面杖开始擀,擀上一会记得放点干面粉,避免粘连,我家的擀面杖太小了点,最好是长点的比较好用,擀的时候可以用擀面杖卷起来擀两边,中间用力太久了,容易擀破,就这样慢慢擀、慢慢放干面粉,擀的薄厚差不多的时候就可以了!

步骤 4

把面皮一层一层重叠起来,用刀切成条

步骤 5

把面条散开备用!开水开了就把面条放进去煮,煮熟后,就可以起锅捞起来放上汤汁拌好即可食用!

菜谱创建时间:2015-04-05 13:25:59
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