家常小炸肉

将肉洗净，切片或切条，不要太厚，厚度均匀。置于水中泡一会儿（炸出来会软一点）

切好的肉放到盘里，根据个人口味倒入适量酱油，十三香，盐。搅匀，腌置三分钟。

腌制完毕打鸡蛋，撒面粉搅匀。

油热后将肉片一块一块放入锅中，待肉稍微上色后将肉捞出。

待第一遍全炸完捞出后，再全部倒入油中，进行第二遍炸制。