将芦笋切段，烧一锅水，倒入少许油，将芦笋焯烫30秒左右，捞出
虾仁用料酒，少许盐，白胡椒粉腌制至少10分钟左右
锅里倒油，将虾仁倒入滑炒至断生，盛出备用
锅里倒油，爆香蒜片，倒入切片的口蘑翻炒片刻，再把虾仁放进去，加入少许糖，蒜蓉豆豉酱，一起翻炒。豆豉酱不要多，不然颜色会太重。
最后把焯好的芦笋倒入，此时可以尝尝味道，如果太淡可以根据自己的口味加入少许盐，翻炒片刻即可出锅