随便选个方子 我这次用的兔子的中种超熟黑芝麻吐司 除了先混合发酵中种 其他步骤不变 除了黄油酵母其他材料都放厨师机里 用min或者1档搅拌 把面搅拌成团
低速大概2分钟面基本混合了～ 看起来很稀的样子～ 不用加面！！ 开3档让面团起筋
继续一会儿面团逐渐成型了 慢慢的面团都裹到搅拌棒上了～ 底儿上粘的面团越来越少 再调高速5档逐渐面团不粘底了
虽然还是很稀但是摸起来已经不粘手了～ 这时就可以加黄油或者橄榄油了～
我加的亚麻籽油～ 然后开1档～让油和面慢慢混合～ 期间可以用手或者刮刀帮助混合 不着急的话让它自己慢慢混合也行
很容易就变成这样了～ 所以最快最简单还是辅助一下厨师机 用刮刀把面往中间叠
继续3档揉一会儿
逐渐的面团上没有多余的油了 开5档高速继续揉几分钟
现在的面团基本上已经不粘手了～ 但是纹路还是有点粗糙 继续高速揉一会儿 要随时停下观察面团是不是已经光滑
揉了大概2分钟已经光滑很多 用手按没有面在手上 但是还是有点稀 再高速揉2分钟～
手上拍点面粉或者油取出一点面 慢慢拉扯就变成膜啦～ 有了厨师机真的是简单的很～
注意：我介绍的只是出膜方法，具体什么时候放油放酵母要看你用的方子作者让什么时候放就什么时候放，问我没用！ 还有就是厨师机的选购根据个人条件，我不做建议，不要问我什么厨师机好用，我就随便买的。 不要怕面团湿呼呼的 用面包机揉揉就慢慢能变的有弹性而且不粘了 只要面团能和的盆上没有面粘在上面 基本上是不用加面粉（或者水） 多做几次看看面的形态就容易多了～ 厨师机的高速有时候不稳 高速的时候最好放地上或者在旁边看着～ 上次就直接从台子上掉下来了。。